店主   西尾 満  Mitsuru Nishio

大阪の洋菓子店2店舗で修行を積み、
都ホテル大阪（現シェラトン都ホテル大阪）、大阪ヒルトンホテル、
大津プリンスホテルで経験を重ね、甲子園都ホテル（現ノボテル甲子園）では
開業時よりベーカリーシェフとして勤務。

現在は、
大阪調理製菓専門学校「ecole UMEDA」 製パン実習非常勤講師
京都文教短期大学 食物栄養科 製菓実習非常勤講師

平成27年度 西宮市技能功労者表彰 受賞  製菓(洋菓子)・パン製造部門 

2016.11 「にしおBakery」を開業。